柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴,制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点,属于川菜系鸡肴中的一种,以制作简易,贴近大自然,味道香辣为特点。柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心,使人们纷纷进去品尝。食为先柴火鸡最大的特点是用柴火大灶,香味浓厚,还能勾起人们对童年乡村生活的温馨回忆,所以尽管吃柴火鸡的地方烟熏火燎,呛得难受,食客们却趋之若鹜。
培训内容 | 成都柴火鸡技术培训 |
课程安排 | 理论学习: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解: 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践: 1.备原材料,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 |
实操内容 | 1、鸡的选择、处理、切制、保存; |
培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。 |